SPOERRIRIBS MIT PICASSAUCE

Spareribs mit einer bittersüßen Sauce aus Pablo Picassos Ölgemälde Guernica serviert im Restaurant Spoerri. Daniel Spoerri hat sein Lokal 1968 eröffnet. In diesem Restaurant konnte man nicht nur außergewöhnliche Gerichte essen, sondern, den Tisch, an dem man speiste, als Fallenbild zum Mitnehmen bestellen. Das heißt, Daniel Spoerri befestigte nach Beendigung des Mahls die Spuren und Überreste des Abendessens auf der Tischfläche: Flaschen, Gläser, Teller, Essensreste, Besteck, Zigarettenstummeln und Aschenbecher wurden angeklebt und der gesellige Moment – zum Kunstwerk erhoben – eingefroren. Der gemeinsame Abend zum Aufhängen. Zureks Gemälde “Spoerriribs mit Picassauce“, “Franz Markscheibenrisotto mit Neo Rauchspeck“ und “Jean-Michel Biskuitroulade mit Boschknödeln und Hieronymus au Chocolat“ hängen im Haubenlokal des Weinguts Krispel.